早呀膳食系统功能强大，使用园所众多，为了方便大家更系统地操作。小编起早贪黑地对系统内各个功能板块进行梳理，整理出一套完整的产品操作说明，我们会陆续更新，请各位园长老师持续关注。
本期，早呀为大家讲解，我们在配餐前，需要进行哪些设置？
1.配餐设置
● 食谱区域：如果园所所在地区是北方，就选“北方食谱”；如果是在南方，就选“南方食谱”；如果园内都是回族儿童，可选“清真食谱”。
● 膳食计划、记账周期：根据园所标准，可按周或按月。
● 营养计算方式：分为记账法和称重法。大部分北方地区用记账法，一部分南方地区用称重法。
如果选择记账法，则需要进行人数计算方式的选择，如果选择称重法，则不需要选择。
● 人日数记账方式：含平均值法、明细平均值法和关联餐别系数法。为各位老师解读一下：平均值法指的是我们要录入这一个月的三餐人数总和；明细平均值法更详细些，需要我们录入这一个月的早、中、晚每一餐的人数；关联餐别系数法适用于三餐人数差别比较大的情况，如早晨有20个孩子在园内就餐，中午增加至60个孩子，这种情况就推荐老师们选择关联餐别系数法。
● 带量是否含分食比例：完成配餐后出带量食谱时，食谱下面会显示分食比例。如果需要选则“是”，不需要则选“否”。
● 餐别名称设置：此选项不能勾选餐别，只支持更改餐别的名称哦~
● 食物过敏是否需要审核：指家长或老师提交的孩子过敏食物，是否需要保健医进行审核，如果是就选“是”，不需要则选“否”。
● 全园DrIs统计日期：即全员做营养计算的日期，是在每月的哪一天，根据园所自身情况选择即可。
● 中国居民膳食营养素DRIs：建议选择最新标准，即“2013年（中国营养学会）”。
● 每人每日进食量显示设置：按园所自身情况选择即可。
● 能量来源是否显示标准：我们配餐后，出营养计算表格时，表格内会有一列能量来源，如果需要就选“显示”，不需要则选“不显示”。
● 能量来源要求比例设置：建议选择最新的“2013年中国营养学会标准”。个别地区有特殊要求，如上海，有自己的标准，那么上海地区的园所则选“上海标准”即可。
● 系统食物标准设置：建议选择最新版“2018版”，云南地区园所可根据自身情况选择“云南版”。
● 各类食物每天建议摄入量：同样建议选择最新版，即“2018中国学龄前儿童平衡膳食宝塔”。
● 奶粉和乳酪是否按比例转化：此项指的是，在日常饮食营养计算中，奶粉乳酪是否要按照比例转化为鲜奶量。
我们要求孩子每天鲜奶当量350克，如果园所的鲜奶当量达不到要求时，我们可以把添加到面粉里的奶粉或是奶酪等的奶制食品，按照鲜奶的当量去进行转化，这样鲜奶的当量就会有所增加。如果我们的鲜奶当量不达标，就可以选“是”，进行量的转化。
业务系统→保教→配餐设置→人群设置
2.人群设置
人群设置，是指我们要给哪类人群配餐。初始账户的人群列表只有“默认人群”，指全员幼儿。园所可以根据自身情况添加不同的人群。
是否使用：是
是否清真：根据人群选择
平均年龄/就餐人数/男女比例：系统根据幼儿信息花名册自动计算
餐别组合：根据园所自身情况勾选
（右侧）添加成员：根据园所自身情况勾选
注意：如果想为特殊人群（清真、过敏）单独配餐，首先在左侧选择“添加人群”，然后设置人群信息，最后选择右侧“添加成员”，勾选所选孩子姓名，点击保存即可。
3.营养素设置
每个地区都有需要监管的营养素，我们园所需要遵守当地政府的要求，将这些营养素一一勾选。如果不勾选，则就不会有该营养素的数据显示。
举个例子：在营养素设置中，我们不勾选钙，即使孩子喝了牛奶，系统中也不会有营养素的数据体现。
所以政府要求监管的营养素种类一定都勾选好哦！
